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【大阪】魯山人のすき焼きを楽しむイベント 砂糖は使わない、野菜を一緒に煮込まない、卵は使わず大根おろしを使う

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1: そーきそばΦ ★ 2014/01/30(木) 23:30:27.60 ID:???0

美食家としても知られる芸術家・北大路魯山人が味わったすき焼きを再現して楽しむ会が大阪・北区で開かれました。 この会は北大路魯山人の取り組みやその功績を伝える活動を続けている団体が開きました。 

魯山人が発行していた会報などを参考に魯山人と親交のあった料理人の孫の湯木尚二さんがすき焼きの作り方を説明しました。 この中で湯木さんは味付けに砂糖を使わないことや肉と野菜を一緒に煮込まないこと、 それに卵ではなく大根おろしと一緒に食べることなどを説明しました。 そして参加した人たちが魯山人が味わった当時の味を再現したすき焼きを楽しんでいました。 

主催者の1人、野渕幸作さんは、「とてもおいしくいただきました。魯山人も喜んでいると思います」と話していました。 またすき焼きを再現した湯木尚二さんは「レシピを再現できてとても光栄です。今の若い人たちにも食文化を通じて、 魯山人の歩んできた道を知ってほしいし私たちも広めていきたいと思います」と話していました。

ソース NHK
http://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20140130/4494811.html


2: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:31:14.66 ID:LmkQFMwk0

和食に砂糖入れるやつは理解できない
甘味を足したいならみりん使えよ


3: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:31:38.94 ID:nCpb6Vgx0

それをすき焼きと言うべきか否か


4: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:31:51.15 ID:jwU3ei3l0

おれも砂糖のつよいご飯にがて


5: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:31:58.83 ID:8/NzdqcL0

美味しんぼ禁止↓


12: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:33:10.85 ID:Fwo/F/p+0

>>5
この回だけは見た記憶がある。w


6: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:32:15.33 ID:cIVNnyXo0

シャブスキーと名づけよう


7: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:32:23.62 ID:MshZ5PxH0

すきにしろ


8: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:32:31.10 ID:fMKcOSPB0

魯山人の頃とは大根の品種も調味料の製法も肉の肥育法も大違いだろうがな!


10: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:32:55.31 ID:Abya+Cs50

牛丼全否定ですか


11: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:33:03.11 ID:fpXBnPpJ0

美味しんぼのおかげで割り下を使う偽すき焼きの呪縛から逃れる事が出来ましたw


19: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:34:26.21 ID:PKCUHpF80

>>11
あれ、美味そうだから一度やってみたい


13: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:33:32.85 ID:02u/JuIW0

しゃぶしゃぶの醤油味みたいな?


14: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:33:43.97 ID:q0LNH5Rp0

 ,;:⌒:;,
8(・ω・)8 何をぬかすかね
      砂糖入れて野菜も肉も入れてうどんも入れて
      それが正統なすき焼きじゃ


15: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:33:52.45 ID:tpQBxiVC0

牛肉とネギだけで料理するんだっけ


16: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:33:58.20 ID:FpPMhZKN0

すき焼きと親子丼には
砂糖がかかせない
これだけは譲れない


17: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:34:17.86 ID:nCpb6Vgx0

春菊だけはお断り


18: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:34:24.40 ID:yjGASueL0

だか、すき焼きのタレは便利な調味料


20: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:34:45.95 ID:cuPWmpMy0

うちこのじいさんの器あるよ


26: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:37:05.39 ID:9TbSQTo90

>>20
にせものだよ


21: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:34:46.64 ID:F7TpsdAO0

一方俺は分厚いステーキに塩コショウして醤油をぶっかけた


22: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:35:13.23 ID:1fsBuhwa0

魯山人のすき焼きはネギが主役
短く切ったネギを鍋に立てて
ネギの中心から割り下が吹いてきたら食べごろ
肉は添え物


23: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:35:46.62 ID:XooyHkOZ0

>それに卵ではなく大根おろしと一緒に食べることなどを説明しました。

すき焼きに卵は要らないよね。

吉野家で牛すき鍋食べたとき、「卵抜いてください」って言ったら、えっ?ってすげービックリされた。
そんなに珍しいか?


24: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:36:21.14 ID:HFn+tdY90

あっ、普通のすき焼きでいいです


25: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:36:40.98 ID:2g50+nHr0

no title


27: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:37:08.68 ID:3wAyYaNeO

砂糖がダメなら
ケーキを入れればいいじゃない


28: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:37:11.85 ID:RCmnFsyg0

今半のすき焼きは上手いよ
貧乏人は食べられないだろうけどw


29: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:37:13.70 ID:/2QZEIpN0

いっぽう香川はうどんを食べた


30: 名無しさん@13周年 2014/01/30(木) 23:37:23.94 ID:6uq7hlRTO

さとう苦手だ



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